El Comité Departamental de Vigilancia y Control de la Calidad, invita a la comunidad para que denuncie la comercialización de panela que no esté empacada y rotulada individualmente.
Pereira. La incautación de aproximadamente 2.4 toneladas de panela con clarol el año anterior, hacen parte de los resultados de las labores que adelantaron los integrantes del Comité Departamental de Vigilancia y Control de este alimento, el cual está conformado por las Secretarías de Salud, Gobierno, Desarrollo Agropecuario, Policía, Sijín, Fedepanela, Invima y un representante de los productores.
De acuerdo con la Secretaria de Salud Departamental, Lina Beatriz Rendón Torres, el año pasado se estudiaron 205 muestras de panela, de las cuales 17 resultaron con sustancias prohibidas por la Resolución 779 de 2006, que establece los requisitos sanitarios para la producción y comercialización de este alimento.
En la Resolución se destaca que una panela de calidad debe estar libre de colorantes, anhídrido sulfuroso (clarol), azúcares reductores y además debe contar con empaque individual y rótulo donde se especifique el nombre y ubicación del trapiche que la produce, número de lote o fecha de producción, nombre del producto e ingredientes, marca comercial, condiciones de conservación y declaración del contenido neto.
Las personas que tengan dudas sobre la calidad de la panela o detecten panela que no esté empacada individualmente, pueden consultar y denunciar el caso en las secretarías de salud de Risaralda, Pereira y Dosquebradas, y oficinas de salud de saneamiento de los demás municipios.
Igualmente el Comité de Vigilancia anunció, que intensificará este año los controles para garantizarle a la comunidad risaraldense productos de calidad, que no representen riesgo para el consumo humano.
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