En Colombia hay 41 molinos encargados de procesar un poco más de 1,1 millones de toneladas de trigo que se consumen cada año. El 97 por ciento de et e trigo se trae del exterior siendo Canadá el que más cantidad aporta.
Pereira. Según la Federación Nacional de Molineros de Trigo Fedemol, en Colombia el 67 % del trigo se usa en panadería y pastelería, 15 % en pastas, 11 % en galletería y 7 % en consumo doméstico. La importancia del pan en la economía y la alimentación no tiene una medida estándar; de allí que surjan muchas formas de montar empresa.
